ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΟΥ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΑΠΟΔΟΣΗ ΣΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Κύριοι παράγοντες: 1.) Τα χαρακτηριστικά της ελιάς 2.) Η ροή τροφοδοσίας 3.) Σε δύσκολες πάστες ελιάς, η παραγωγικότητα θα πρέπει να μειωθεί για να εμποδίσει την απώλεια του ελαιολάδου. 4.) Η ποσότητα του νερού μπορεί να επηρεάσει την απόδοση εκχύλισης. 5.) Η θερμοκρασία της πάστας έχει μικρότερη επίδραση στις αποδόσεις εκχύλισης.
Μεγάλος χρόνος και υψηλές θερμοκρασίες μάλαξης ΜΕΙΩΝΟΥΝ τις αντιοξειδωτικές ενώσεις και ΥΠΟΒΑΘΜΙΖΟΥΝ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ.
Για ΤΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΑΣ στους διαγωνισμούς 7ο ΑΡΙΣΤΕΙΟΝ ελαιολάδου 2015 στείλτε πίσω συμπληρωμένες τις ΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ που βρίσκονται:
http://www.eleotechnia.com/wp-content/uploads/2014/07/aitisi-diagwnismou-syskevasias-elaioladou.pdf
http://www.eleotechnia.com/wp-content/uploads/2014/07/aitisi-diagwnismou-poiuotitas-elaioladou.pdf
Για λεπτομέρειες επικοινωνήστε στο 2107568888 και στο info@eleotexnia.gr
